台北知多家（20100412）

從沒嘗過在香港興起了一段日子的吉列或吉列豬扒專門店。主要原因是價錢不算便宜，友人們也似乎沒此興致。前陣子遊台北，早已聞說必吃的包括知多家這家吉列豬扒店。到了酒店後又發現原來就在街口，終於嘗試了第一餐吉列。

豬扒有兩種，腰內肉和里肌肉。初時還不知道兩者分別，原來餐牌已有說明。腰內肉是肉較多脂肪較少而里肌肉則是筋較多脂肪也多。從來都喜歡吃筋多於肉，於是點了里肌肉＋蝦排套餐。

前菜，冷的﹑鹹鹹甜甜的；所有蔬菜都很軟，不會很爽


里肌肉＋蝦排＋耶菜絲＋麪豉湯＋泡菜＋白飯


里肌肉炸得乾身，而且脂肪不算多，不會有油膩的感覺，但也不是乾匾匾的；肉和筋的比例約是6：1，不算很多；醬汁有辣和不辣，但感覺沒有分別


蝦排也炸得不錯，很脆；蝦不霉，也不會爽得一吃下去就知道被化學處理過，就是新鮮蝦的感覺；除了蘸豬扒的醬汁，還有黃芥辣，自己混合了蘸蝦排的沙律醬更惹味


耶菜絲很新鮮，沒有苦澀味也沒有草青味，拌入芥辣沙律醬更好味
麪豉湯和泡菜正常，但其中一種泡菜十分酸
白飯任加

套餐還包括甜品和飲品；各有幾種選擇，選了布丁和榛子奶茶；侍應奉來的時候看見奶茶是白色的，還以為是杏霜；喝起來有點像伯爵茶的味道，但顏色又不像；榛子味也不很突出，不難飲也不好飲，所以沒有喝完


布丁是全個套餐最好吃的部份，簡直是我夢寐以求的布丁；奶味很濃，很軟滑，一放入口，把口合上便可吞下，完全沒有彈力，不像其他雞蛋布丁；初時還想點Tiramisu，還好當天沒有供應，否則也沒能吃到如此好吃的布丁；這個布丁是偏向奶凍的質感，甚至比奶凍更軟更滑；雞蛋和魚膠粉應該只佔很少比例


這家以吉列豬扒為重點的餐廳，食物的好味程度竟然是布丁＞蝦排＞豬扒。離開時發現還有其他味道的布丁，有朱古力﹑伯爵茶﹑紅豆﹑抹茶等等。於是在行程的最後一天買了六杯回港，下篇再評。

里肌肉＋蝦排套餐，NT$340 / HK$85，比香港的平三份一至一半有多。