海鮮泡菜煎餅

雖則話而家係外國要買中國食材唔難，但係去開既中國超市係冇韭菜賣既。想食好耐都搵唔到。之後發現原來可以用chives代替。應該係同一個origin但唔同種，味道差唔多不過細條ｄ。有左韭菜之後就可以整好多野，例如海鮮泡菜煎餅同韭菜蛋。

材料：韭菜、泡菜、急凍海鮮、洋蔥、雞蛋、麪粉

急凍海鮮唔使解凍，用滾水烚下

韭菜切段，洋蔥切絲，炒到有香味

泡菜切條，加埋海鮮、洋蔥同韭菜

加麪粉同雞蛋撈勻，之後逐少加水；唔好太稀，岩岩好黏住ｄ料就得；如果水太多，可以加ｄ麪粉再撈

落油燒熱平底鑊，落料輕輕攤平，轉細火；見到個邊開始離鑊即係開始熟，一路用細火煎；可以用鑊鏟揭起少少睇下，一邊ＯＫ就反另一邊再煎；每邊煎差唔多時間，可以用鍚紙蓋一蓋

　

用鑊鏟切十字，順便睇下熟未；熟就可以上碟；正常應該要整埋辣醬點黎食既，但資源緊拙，將就下用丘比沙律醬頂住先。